配属碱性的菜 酒席上的菜一般多为鸡、鸭、鱼、肉等酸性食物,容易引起体内“酸化”。为使机体酸碱平衡,应同时进食一些碱性菜肴,如豆类制品等。
配富含维生素的菜 酒精对造血骨髓有不同程度的损害,使血红细胞的生成和发育受到阻碍。而多食一些富含维生素的绿叶蔬菜和水果制成的菜肴,就可使这种损害减少到最低程度。
(《中国消费者报》1.30胡忠英文)
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